SOLE LUNA – LANGHE FAVORITA
“Il calore del sole estivo e la bellezza della luna piena”
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, caratterizzato da una
grande freschezza. La Favorita è un vitigno autoctono molto raro caratterizzato
da bacche di dimensioni superiori di Arneis.
Tipo di uva: 100% Favorita
Denominazione: DOC
Tipo di vino: vino bianco secco
Area di coltivazione: Dogliani (CN)
Resa media annuale: 10.000 Kg di uva per HA
Vinificazione: Dopo la stabilizzazione naturale riposa in vasca fino
all’imbottigliamento, che avviene di solito all’inizio di febbraio. Si affina
in bottiglia per 30/40 giorni prima di essere commercializzato.
Caratteristiche: Profumo fresco con sentore di fiori freschi e frutti esotici,
leggermente aromatico. Gusto morbido e delicato, con retrogusto
piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti: Ideale con i piatti di pesce, crostacei, antipasti e piatti
delicati. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: Circa 10 – 12 °C
Gradazione alcolica: Gr.12,5% (a seconda dell’annata)
Acidità: 5,4 g / l (a seconda dell’annata)
Zuccheri residui: 1 g / l (a seconda dell’annata)